쫀득쿠키 레시피: 오레오로 만드는 맛있는 쫀득쿠키 만들기
준비 재료
맛있는 쫀득쿠키를 만들기 위한 필수 재료들은 다음과 같습니다:- 마시멜로우 300g- 버터 20g- 전지분유 1스틱 (생략 가능)- 오레오 10-15개 (적당량)- 동결건조 딸기 약간 (선택 사항)- 종이호일- 주걱- 냄비팁: 집에 분유 대신 우유 스틱이 있다면 그것도 훌륭한 대체재가 될 수 있어요! 분유는 선택 사항이지만, 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료 손질
쿠키 만들기의 첫 단계는 재료 손질이죠!- 오레오는 큼직한 조각으로 부셔주세요. 너무 곱게 가루처럼 만들 필요는 없어요. 약간의 덩어리감이 식감을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.- 동결건조 딸기는 단맛과 톡톡 튀는 식감을 더해줄 수 있어요. 하지만 너무 많이 넣으면 질감이 해칠 수 있으니 적당량만 사용하세요.- 마시멜로우는 적당한 크기로 잘라주면 녹는 과정이 훨씬 수월해져요.
1. 냄비에서 마시멜로우 녹이기
요리 시작! 냄비에 버터 20g을 약불에서 부드럽게 녹여주세요.버터가 완전히 녹으면 마시멜로우를 넣고 계속 저어주세요. 불은 약불로 유지하며, 마시멜로우가 완전히 흰색 크림처럼 변하고 꾸덕꾸덕해질 때까지 기다려주세요. 이 과정이 쿠키의 핵심 텍스처를 결정짓습니다.
주의: 마시멜로우가 바닥에 달라붙지 않도록 주의하며 주걱으로 끊임없이 저어주세요.
2. 반죽에 섞기
불을 끄고 분유 스틱을 넣어 골고루 섞어주세요. 마시멜로우가 아직 따뜻할 때 분유를 넣어야 잘 섞일 수 있어요.그 다음으로 준비한 오레오 조각과 동결건조 딸기를 넣고 반죽을 잘 섞어주세요. 반죽이 끈적거릴 수 있으니 주걱으로 천천히 눌러가며 골고루 섞어주세요.
3. 쿠키 모양 만들기
쿠키의 모양을 잡는 단계입니다. 종이호일을 넓게 깔고, 반죽을 올려놓으세요. 조심스럽게 주걱이나 숟가락으로 눌러가며 원하는 모양을 만들어주세요. 저는 약간 긴 원통형으로 만들어 돌돌 말아서 굳혔어요.두께는 중간 정도로 유지하면 굳는 시간과 부서지는 정도를 균형 있게 관리할 수 있어요.
모양을 잡았다면 냉동실에 약 1시간 정도 넣어 완전히 굳혀주세요. 이렇게 하면 깔끔한 단면과 먹기 편한 크기로 즐길 수 있어요.
4. 완성 및 즐기기
냉동 시간이 지나면 쿠키를 꺼내어 적당한 크기로 썰어 접시에 담아 주세요.겉은 부드럽고 속은 쫀득한 식감이 완벽하게 어우러져, 달콤하면서도 바삭한 맛이 매력적입니다. 오레오의 달콤함과 마시멜로우의 부드러움이 조화를 이루는 이 쿠키는 아이들에게 특히 인기가 많아요. 처음 만들었을 때 "와, 이거 뭐야? 진짜 맛있어!"라고 외쳤던 아이들이 며칠이 지나도 또 만들어달라고 조르는 걸 보니, 만들어보시는 걸 강력히 추천드립니다.
냉장 보관하면 더욱 쫀득한 식감을 오래 즐길 수 있어요. 가족들과 함께 즐거운 시간을 보내며 이 맛있는 쿠키를 즐겨보세요!