재료 준비하기
맛있는 묵은지김밥을 위한 핵심 재료들이죠! 묵은지 10장 내외, 밥 1.5공기, 캔 참치 1캔, 그리고 매콤함을 더해줄 청양고추 3개를 준비해 보세요.
참기름 2스푼, 설탕 1큰술, 참깨 1/2큰술, 마요네즈 3큰술도 꼭 챙겨주세요.
묵은지 준비하기
먼저, 맛있는 묵은지를 고르세요. 큰 잎으로 된 부분을 찾아 가위로 밑동을 잘라내고, 김밥 한 줄 당 대략 5장에서 6장 정도 준비해주세요.
길쭉하게 잘라내는 것이 중요해요. 잎이 찢어지지 않도록 조심스럽게 자르는 게 팁이에요!
묵은지는 깨끗하게 씻어내는 것이 중요해요. 양념을 털어내면서 세척해 주세요. 혹시 너무 짜다면 잠시 물에 담가 짜내기도 잊지 마세요.
밑간 만들기
씻은 묵은지에 참기름 1스푼과 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 묵은지의 맛이 한층 업그레이드됩니다.
참치 마요네즈 믹스
참치캔은 숟가락으로 눌러 기름을 빼낸 후, 밥 위에 고루 펴서 설탕과 마요네즈를 섞어주세요. 참깨도 넣어 고소함을 더해줍니다.
매콤함을 더하고 싶다면 청양고추를 잘게 다져서 섞어줘도 좋아요.
김밥 말기
도마 위에 묵은지를 넓게 펼쳐서 참치마요밥을 아래로 꾹꾹 눌러 얹어주세요. 김밥의 끝 부분은 살짝 떼어놓아 말기 쉽게 해주세요.
두 손으로 돌돌 말아가며 김밥을 싸세요. 끝까지 말기보다는 2/3 정도까지만 말아주고, 양쪽 끝의 묵은지 잎을 안쪽으로 붙여 완성해 보세요.
마지막으로 참기름을 살짝 바르고, 먹기 좋은 크기로 잘라내면 완성!
완성과 맛보기
이쁜 접시에 담아 통깨로 장식하면 더욱 먹음직스러워요. 매콤하면서도 새콤한 묵은지와 고소한 참치의 조화는 정말 일품입니다.
김밥을 썰면서 먹다보니 더 맛있어지는 마법 같은 경험을 해보세요. 묵은지김밥은 김 대신 묵은지를 사용해 더욱 특별한 맛을 선사합니다.
오늘 저녁 메뉴로 꼭 만들어보세요! 묵은지김밥으로 입안 가득 퍼지는 맛을 느껴보세요.